Soto Ayam

Seharian tadi di jalan mulu. Ke pasar, ke Rumah Bunda, Antar bekal dek Cantika ke sekolah, trus antar orderan @setya_id ke expedisi.. Sampai rumah udah lelah 😅😅 bikin masakan yang praktis dan langsung Cling kelar ✨✨ bisa sampai buat Sarapan besok pagi. Hehe.. Ini Resep Soto Ayam praktis dulu di ajarin ibu pas masih single. Meski bahannya ga sebanyak bumbu Soto Ayam Jawa tapi rasanya ga kalah loh 👍👍😋 yuk cobain di Rumah. Yok yang masih di kantor, cepat pulang ya. Hehe @bangajan ..

.

.

SOTO AYAM CEKER

Bahan:

🌱 10 buah ceker ayam

🌱 250 gram ayam

🌱 2 liter air

🌱 1 batang sereh

🌱 2 lembar daun salam

🌱 Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

🌱 Margarine untuk menumis

.

.

Bumbu dihaluskan :

🌱 8 siung bawang merah

🌱 5 siung bawang putih

🌱 4 butir kemiri, sangrai

🌱 1 sdt merica, sangrai

🌱 1 sdt, ketumbar sangrai

🌱 Sekelingking kunyit.

.

.

Bahan pelengkap:

🐣 Telor rebus

🐣 Suwiran Ayam Goreng

🐣 Kol iris

🐣 Irisan daun bawang dan seledri

🐣 Bawang goreng

🐣 Perasan jeruk nipis

.

Cara:

1. Cuci bersih ceker dan ayam. Didihkan air, rebus ceker dengan api besar selama 5 menit, buang air rebusan. Cuci bersih ceker, rebus ceker selama 10 menit, buang air rebusan, rebus ceker dan ayam hingga empuk dan matang.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan sereh hingga wangi dan matang. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ceker dan ayam

3. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap

4. Angkat ayam, goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, suwir-suwir ayam dan sisihkan

5. Susun bahan pelengkap didalam mangkok, beri suwiran ayam, siram dengan kuah soto panas. Sajikan dengan cinta ❤😋

@setyasetya's kitchen

Masak ikan goreng yang lauknya cocok banget dimakan sama Nasi Liwet hehe.. Enak banget ini. Pakai nasi putih panas juga enak masya Allah~
.
.
IKAN GORENG SAMBAL DABU-DABU
Bahan :
🐟 Ikan Kembung Banjar (ikan apasaja)
🐟 Bumbu ikan cepat Saji
🐟 Cabe Rawit Hijau
🐟 Rawit Merah
🐟 Cabe Keriting
🐟 Tomat Merah dan Tomat Hijau
🐟 Bawang Merah
🐟 Perasan jeruk nipis
🐟 Gula, garam secukupnya
🐟 50 mL minyak goreng panas
.
Cara Memasak :
iris semua bahan, lalu siram dengan minyak panas dan kucuri perasan air jeruk nipis. Sajikan dengan ikan goreng.

@setyasetya's kichen

Sugeng Sonten~

Assalamu'alaikum. Siapa yang doyan Terong balado cung tangan ? Nah kali ini masak kesukaannya bapak. Terong Balado aja sudah joss gandos apalagi ditambah Teri dan petey yess ? 😆😆

Kalau bikin terong balado, terongnya di goreng pakai minyak 1 sdm aja ya, jadi hasilnya biar kaya di Grill gitu loh. Terus biar hemat minyak dan insya Allah sehat 😊😶

TERONG BALADO TERI PETE ala @setyasetya :
Bahan- Bahan :
🍆 Terong 3 Biji (potong bagi 2 bagian)
🍆 Bawang Merah
🍆 Bawang Putih
🍆 Pete (goreng)
🍆 Teri sedikit (goreng)
🍆 Rawit Merah
🍆 Cabe Merah besar
🍆 Daun Salam
🍆 Lengkuas (geprek)
🍆 Minyak
🍆 Air
🍆 Garam, Gula dan petsin secukupnya

Cara membuat :
Grill terong dengan sedikit minyak di wajan anti lengket sampai layu. Ulek cabe merah besar, rawit merah, bawang merah dan bawang putih. Tumis bumbu, daun salam dan lengkuas geprek hingga harum, beri garam dan gula pasir. Koreksi Rasa. Tambah pete dan sedikit air, masak sampai air sat dan bumbu matang. Angkat. Tuang bumbu di atas terong lalu taburi teri asin yang sudah digoreng. Selamat Mencoba 😊

@setyasetya 's kitchen

Iki loh~ perkedel tahu sing pancen uenak di pangan sore-sore. Mantep puol 👍 ini resepnya saya modifikasi dari resep Ibu 😅 hehe
.
.
PERKEDEL TAHU ala @setyasetya
Bahan - Bahan :
🐥 10 buah tahu kuning
🐥 5 ekor udang kupas, cincang kasar (bisa diganti kornet)
🐥 1 batang daun bawang, iris tipis
🐥 3 batang seledri, potong kecil
🐥 12 cabe rawit, iris tipis (optional)
🐥 2 sdm bawang goreng
🐥 1 butir telur ayam
🐥 2-3 sdm terigu (terigu apa saja)
🐥 1-2 sdt saus tiram
.
.
Bumbu Halus :
🐥 3 siung bawang putih
🐥 4 siung bawang merah
🐥 merica (sesuai selera)
🐥 kaldu jamur (optional)
🐥 garam
.
.
Cara membuat :
1. Haluskan tahu dengan garpu
2. Kocok lepas telur, masukkan udang, saus tiram dan bumbu halus. Campur dengan tahu.
3. Masukkan terigu (jangan terlalu bangak. Hanya agar adonan tidak encer). Lalu masukkan seledri, Bawang goreng, daun bawang dan cabe rawit. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Ambil 1 sdm adonan. Bentuk dengan tangan. Goreng diminyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan.
5. Sajikan
.
.
Selamat mencoba 💁💁

@setyasetya's kitchen

SOTO AYAM ala @setyasetya

Selamat Berbuka Puasa.... 🙌 😁 .
Untuk buka puasa paling cocok makan yang seger dan berkuah, kaya soto ayam ini... Kuahnya gak pake santan, segeeerrr 😍 cocok juga untuk menu sahur.  Kemarin pas ga masak, si Ibu beli makan di luar. Beli Soto Ayam yg rasanya ga ngalor dan ga ngidul 😅😅 jadi hari ini ta bikinkan soto ayam, karena si ibu lagi pengen makanan yang berkuah.. Alhamdulillah kalau masak sendiri selain puas juga lebih nikmat 👌👌
.
SOTO AYAM

Bahan :
1 bh dada ayam
1,5 liter air
3 batang daun bawan, iris kasar
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
4 cm lengkuas, geprek
Garam dan gula pasir secukupnya
kaldu bubuk (optimal)
2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
4 butir kemiri sangrai

Pelengkap :
Soun, seduh air panas, tiriskan.
Kol, iris-iris
Telur rebus
Perkedel
Seledri/daun bawang, iris halus
Bawang goreng
Irisan jeruk nipis
Emping
Sambal (cabe dan bawang putih direbus beri garam, haluskan. Tambah air panas)
Cara membuat :
Potong dua dada ayam, beri air jeruk nipis dan garam. Remas-remas, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih. Siapkan panci, rebus ayam, lengkuas dan daun salam hingga empuk,angkat. Tiriskan ayam. Goreng ayam sampai kulit kecoklatan, suwir-suwir dagingnya.
Rebus kembali air kaldu ayam.
Siapkan wajan, panaskan miyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh sampai harum dan bumbu matang.
Masukan tumisan bumbu kedalam air rebusan ayam. Rebus sampai kuah mendidih.
Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk (optional).Aduk dan koreksi rasa.
Masukan daun bawang, angkat.
.
Penyajian :
Susun dalam mangkuk soun, kol, ayam suwir dan irisan telur rebus, siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng dan irisan daun bawang/seledri. Sajikan bersama sambal, irisan jeruk & emping.

@setyasetya's kitchen

PERKEDEL KENTANG ala @setyasetya

Ini resep perkedel kentang untuk Soto ayam tadi yaa 😆😆 buatnya mudah banget yang susah itu nahan Rindu sama kamu #eeh ✌😝 semangat dino kemis, selamet buko poso kanggo awakmu sing nduwe senyuman manis ❤❤😊😊
.
.
Perkedel Kentang ala @setyasetya
Bahan - Bahan :
4 buah Kentang
Daging kornet (saya pakai daging burger 😂) haluskan
1 butir Telur
4 batang Daun Bawang
3/4 sdm garam
1/2 sdt merica
Minyak Goreng
.
.
Cara Membuat :
1. Cuci Kentang, kupas kulitnya lalu potong kentang dengan ukuran sedang (jangan terlalu tebal)
2. Siapka Wajan dan panaskan minyak. Lalu goreng kentang hingga kecokelatan (kurleb 20 menit)
3. Angkat kentang, tiriskan. Hancurkan atau lumatkan kentang (saya pakai potato masher, jika tidak ada bisa pakai garpu kok 😊)
4.  Campurkan dengan daun bawang yang sudah dipotong kecil, daging burger yang sudah dihaluskan, garam, merica lalu aduk merata. Bulatkan dengan ukuran sesuai selera lalu pipihkan dan tekan perlahan agar tidak hancur ketika di goreng.
5. Kocok telur. Tambahkan merica dan garam sejumput. Balurkan perkedel kedalam telur lalu goreng diminyak sedang.
6. Angkat ketika sudah kecokelatan. Tidak usah digoreng terlalu lama karena kentang sudah di goreng sebelumnya. Selamat mencoba Salihah ❤

@setyasetya 's Kitchen

TUMIS TERONG TERI ala @setyasetya

Bahan :
♥ Terong ungu 2 buah
♥ Teri / Ebi secukupnya
♥ Saos Tiram 1 sendok
♥ bawang merah, putih, daun bawang
♥ cabe kecil
♥ garam, gula, petsin secukupnya
♥ kecap 2 sendok makan
.
Cara membuat :
♥ cuci bersih terong, lalu potong kecil (sesuai selera)
♥ cuci bersih ebi / teri
♥ goreng setengah matang terong yg sudah dipotong, sisihkan
♥ panaskan minyak, tumis bawang merah, putih dan daun bawang dan cabe hingga harum
♥ masukkan ebi / teri, goreng sebentar
♥ masukkan terong yg sdh digoreng sebelumnya.
♥ tambahkan 1 sendok saos tiram
♥ tambahkan 2 sendok kecap manis
♥ tambahkan petsin, gula dan garam sesuai selera
♥ sajikan. Selamat mencoba 😊