Soto Ayam

Seharian tadi di jalan mulu. Ke pasar, ke Rumah Bunda, Antar bekal dek Cantika ke sekolah, trus antar orderan @setya_id ke expedisi.. Sampai rumah udah lelah 😅😅 bikin masakan yang praktis dan langsung Cling kelar ✨✨ bisa sampai buat Sarapan besok pagi. Hehe.. Ini Resep Soto Ayam praktis dulu di ajarin ibu pas masih single. Meski bahannya ga sebanyak bumbu Soto Ayam Jawa tapi rasanya ga kalah loh 👍👍😋 yuk cobain di Rumah. Yok yang masih di kantor, cepat pulang ya. Hehe @bangajan ..

.

.

SOTO AYAM CEKER

Bahan:

🌱 10 buah ceker ayam

🌱 250 gram ayam

🌱 2 liter air

🌱 1 batang sereh

🌱 2 lembar daun salam

🌱 Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

🌱 Margarine untuk menumis

.

.

Bumbu dihaluskan :

🌱 8 siung bawang merah

🌱 5 siung bawang putih

🌱 4 butir kemiri, sangrai

🌱 1 sdt merica, sangrai

🌱 1 sdt, ketumbar sangrai

🌱 Sekelingking kunyit.

.

.

Bahan pelengkap:

🐣 Telor rebus

🐣 Suwiran Ayam Goreng

🐣 Kol iris

🐣 Irisan daun bawang dan seledri

🐣 Bawang goreng

🐣 Perasan jeruk nipis

.

Cara:

1. Cuci bersih ceker dan ayam. Didihkan air, rebus ceker dengan api besar selama 5 menit, buang air rebusan. Cuci bersih ceker, rebus ceker selama 10 menit, buang air rebusan, rebus ceker dan ayam hingga empuk dan matang.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan sereh hingga wangi dan matang. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ceker dan ayam

3. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap

4. Angkat ayam, goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, suwir-suwir ayam dan sisihkan

5. Susun bahan pelengkap didalam mangkok, beri suwiran ayam, siram dengan kuah soto panas. Sajikan dengan cinta ❤😋

@setyasetya's kitchen

SOTO AYAM ala @setyasetya

Selamat Berbuka Puasa.... 🙌 😁 .
Untuk buka puasa paling cocok makan yang seger dan berkuah, kaya soto ayam ini... Kuahnya gak pake santan, segeeerrr 😍 cocok juga untuk menu sahur.  Kemarin pas ga masak, si Ibu beli makan di luar. Beli Soto Ayam yg rasanya ga ngalor dan ga ngidul 😅😅 jadi hari ini ta bikinkan soto ayam, karena si ibu lagi pengen makanan yang berkuah.. Alhamdulillah kalau masak sendiri selain puas juga lebih nikmat 👌👌
.
SOTO AYAM

Bahan :
1 bh dada ayam
1,5 liter air
3 batang daun bawan, iris kasar
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
4 cm lengkuas, geprek
Garam dan gula pasir secukupnya
kaldu bubuk (optimal)
2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
4 butir kemiri sangrai

Pelengkap :
Soun, seduh air panas, tiriskan.
Kol, iris-iris
Telur rebus
Perkedel
Seledri/daun bawang, iris halus
Bawang goreng
Irisan jeruk nipis
Emping
Sambal (cabe dan bawang putih direbus beri garam, haluskan. Tambah air panas)
Cara membuat :
Potong dua dada ayam, beri air jeruk nipis dan garam. Remas-remas, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih. Siapkan panci, rebus ayam, lengkuas dan daun salam hingga empuk,angkat. Tiriskan ayam. Goreng ayam sampai kulit kecoklatan, suwir-suwir dagingnya.
Rebus kembali air kaldu ayam.
Siapkan wajan, panaskan miyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh sampai harum dan bumbu matang.
Masukan tumisan bumbu kedalam air rebusan ayam. Rebus sampai kuah mendidih.
Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk (optional).Aduk dan koreksi rasa.
Masukan daun bawang, angkat.
.
Penyajian :
Susun dalam mangkuk soun, kol, ayam suwir dan irisan telur rebus, siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng dan irisan daun bawang/seledri. Sajikan bersama sambal, irisan jeruk & emping.