@setyasetya 's kitchen

Iki loh~ perkedel tahu sing pancen uenak di pangan sore-sore. Mantep puol 👍 ini resepnya saya modifikasi dari resep Ibu 😅 hehe
.
.
PERKEDEL TAHU ala @setyasetya
Bahan - Bahan :
🐥 10 buah tahu kuning
🐥 5 ekor udang kupas, cincang kasar (bisa diganti kornet)
🐥 1 batang daun bawang, iris tipis
🐥 3 batang seledri, potong kecil
🐥 12 cabe rawit, iris tipis (optional)
🐥 2 sdm bawang goreng
🐥 1 butir telur ayam
🐥 2-3 sdm terigu (terigu apa saja)
🐥 1-2 sdt saus tiram
.
.
Bumbu Halus :
🐥 3 siung bawang putih
🐥 4 siung bawang merah
🐥 merica (sesuai selera)
🐥 kaldu jamur (optional)
🐥 garam
.
.
Cara membuat :
1. Haluskan tahu dengan garpu
2. Kocok lepas telur, masukkan udang, saus tiram dan bumbu halus. Campur dengan tahu.
3. Masukkan terigu (jangan terlalu bangak. Hanya agar adonan tidak encer). Lalu masukkan seledri, Bawang goreng, daun bawang dan cabe rawit. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Ambil 1 sdm adonan. Bentuk dengan tangan. Goreng diminyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan.
5. Sajikan
.
.
Selamat mencoba 💁💁

@setyasetya's kitchen

SOTO AYAM ala @setyasetya

Selamat Berbuka Puasa.... 🙌 😁 .
Untuk buka puasa paling cocok makan yang seger dan berkuah, kaya soto ayam ini... Kuahnya gak pake santan, segeeerrr 😍 cocok juga untuk menu sahur.  Kemarin pas ga masak, si Ibu beli makan di luar. Beli Soto Ayam yg rasanya ga ngalor dan ga ngidul 😅😅 jadi hari ini ta bikinkan soto ayam, karena si ibu lagi pengen makanan yang berkuah.. Alhamdulillah kalau masak sendiri selain puas juga lebih nikmat 👌👌
.
SOTO AYAM

Bahan :
1 bh dada ayam
1,5 liter air
3 batang daun bawan, iris kasar
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
4 cm lengkuas, geprek
Garam dan gula pasir secukupnya
kaldu bubuk (optimal)
2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
4 butir kemiri sangrai

Pelengkap :
Soun, seduh air panas, tiriskan.
Kol, iris-iris
Telur rebus
Perkedel
Seledri/daun bawang, iris halus
Bawang goreng
Irisan jeruk nipis
Emping
Sambal (cabe dan bawang putih direbus beri garam, haluskan. Tambah air panas)
Cara membuat :
Potong dua dada ayam, beri air jeruk nipis dan garam. Remas-remas, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih. Siapkan panci, rebus ayam, lengkuas dan daun salam hingga empuk,angkat. Tiriskan ayam. Goreng ayam sampai kulit kecoklatan, suwir-suwir dagingnya.
Rebus kembali air kaldu ayam.
Siapkan wajan, panaskan miyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh sampai harum dan bumbu matang.
Masukan tumisan bumbu kedalam air rebusan ayam. Rebus sampai kuah mendidih.
Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk (optional).Aduk dan koreksi rasa.
Masukan daun bawang, angkat.
.
Penyajian :
Susun dalam mangkuk soun, kol, ayam suwir dan irisan telur rebus, siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng dan irisan daun bawang/seledri. Sajikan bersama sambal, irisan jeruk & emping.

@setyasetya's kitchen

Masak Apa Hari ini ?

Alhamdulillah 😊 menu hari ini :
♥ Tumis Terong Teri
♥ Tumis Pare Jagung
♥ Tempe Goreng
♥ Sambel Cobek
.
.
Btw itu untuk tempe gorengnya, semalaman direndam pakai bawang putih dan irisan daun jeruk. Jadi bau nya haruuuum banget. Trus jangan khawatir, parenya ga pahit kok. Ga sepahit kisah cinta kamu sama dia sih :" #eeh wkwk ✌ Coba deh 😊 untuk resepnya silakan cek postingan sebelum ini yaa 😊💁 terima kasih ..